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10月27日，银川市食品安全委员会办公室，提醒广大市民朋友做好新冠肺炎疫情防控的前提下，注意冬季饮食安全，谨防食物中毒事故发生。
新消息报记者吴彩华实习生祁晓瑜
在家庭日常用餐中要注意：不购买路边现宰杀的禽畜肉类食品（未经检验检疫），更不能使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类加工制作食品；谨慎购买流动商贩兜售的散装食品，尤其是流动商贩兜售的甘蔗食品，甘蔗外皮有腐烂迹象、甘蔗瓤颜色变红等现象会造成真菌毒素食物中毒；鉴于食用发酵米面食品容易引发米酵菌酸中毒，且中毒后无特效救治药物，病死率高，建议谨慎制作和食用此类食品。慎用自制的腌制菜，谨防亚硝酸盐食物中毒；家用冰箱冷冻、冷藏室应定期清洗消毒，食品请勿在冰箱内存放时间过长。购买预包装食品（如乳制品）应按照标签标示的要求（如阴凉、干燥、通风、冷藏等）储存，打开后应尽快食用；烹饪食品时，要做到成品与原料分开存放，生、熟食品容器、刀和案板分开使用。烹饪好的食品应尽快食用，最好存放时间不要超过2小时。
外出就餐时选择证照齐全的餐饮服务单位就餐，合理控制聚餐规模，减少人员聚集。选择炭火类火锅时，切勿在狭小密闭的空间内进食，防止发生一氧化碳中毒。使用公筷公勺、分餐饮食；网上订餐时，要仔细查看卖家的相关证照，就近订餐，缩短食物运送时间。收到外卖食品后要检查包装完整及食材质量，切勿长时间存放。
在集体食堂供餐中，要求采购食品及食品原料应有合法资质的固定供应商，且与之签订食品安全协议；加工烹饪前应对原料再次检查，看感官性状是否有异常，慎用四季豆等易中毒食品作为原料加工食品。煮制豆浆等食品一定要烧熟煮透，中心温度达70℃以上。不得使用回收食品作为原料再次加工制作食品。中小学校（托幼机构）食堂禁止加工制售凉菜、裱花蛋糕等高风险食品，禁止外购散装肉类、豆制品等熟食品，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。在农村集体聚餐中要求聚餐人数超过50人，要向辖区乡镇政府等有关部门申报备案。聘请食品加工制作人员一定要查看对方健康证明等相关资质。
消费者在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显食物中毒症状，医院诊治，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。发现食品安全违法行为，可以拨打举报投诉电话。
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