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《健康生活禅》中国最美健康微刊
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主编
壹心説
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俗话说,每天一碗汤,胜过良药方!现在的人,为了养生,都越来越喜欢喝汤了。
特别是以“爱喝汤”闻名的广东人,一天不喝,心里就发慌。
喝汤,已经成为了继“吃枸杞”、“泡脚”之后又一备受追捧的养生之道了。
不过,汤虽好,但如果喝不对,“养生汤”就会变成“伤身汤”。
毫不夸张地说,就连经常把“宁可食无菜,不可食无汤”的广东人也不一定能喝对!
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这样喝汤,将亲手毁掉你的肾很多人煲汤的时候,都追求一个“久”字。认为煲汤的时间越长,食物中的营养和精华溶出得越多,汤就越有营养。比如,广东人最爱喝的老火靓汤,通常要“煲三炖四”,即煲汤3个小时,炖汤要4个小时。这种做法其实是错误且不科学的!第一,不管你煲多久汤,汤的营养都比不上“汤渣”。汤的主要成分是水,仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质,可以说营养少得可怜。有人作过实验:用鱼、鸡、牛肉等含高蛋白原料的食物煲汤,虽然煲数小时后,汤看上去已发白,很浓,但蛋白质的溶出率只有6%~15%。也就是说,还有85%以上的蛋白质仍留在炖汤的材料中。年12月,,在哪采集文章采集样式生成长图下载数据搜
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